¿Qué es la alimentación ecológica?
Los
alimentos ecológicos proporcionan además, un aporte
nutricional más completo que
los convencionales y sus efectos en el organismo son muy positivos . Además, contienen más vitaminas y minerales que los productos convencionales y menos
porcentaje de agua, de ahí que aporten más resistencia ante las enfermedades.
Se
considera que los alimentos biológicos contribuyen en un sistema de producción
que respeta tanto la salud de los consumidores y de los productos, como el
entorno en los que estos se desarrollan, disminuyendo la contaminación de los
suelos, de las aguas y aumentando
la sostenibilidad del sistema agroalimentario.
En España, al igual que en el resto del mundo, se ha
introducido con fuerza el concepto de economía
verde, basado en las nuevas energías, el apoyo al medio ambiente, la
sostenibilidad, el reciclado y el compromiso social.
Lo
que más me llama la atención es que el sector ecológico en España ha
experimentado un fuerte crecimiento pese a la crisis económica en los últimos
años, convirtiéndose en país líder
de producción y suministro
de alimentos ecológicos al
mercado europeo (aproximadamente un 75% de la producción española se destina a
la exportación).
Con
estos datos queda en evidencia el gran potencial de ese sector y su capacidad
para crear futuros
puestos de trabajo en España.
Sin
embargo, todavía queda mucho por hacer para poder aprovecharse plenamente del
potencial y las ventajas del sector ecológico.Esto
es así, ya que a pesar de que España encabeza el ranking de productos
ecológicos en Europa, está a la cola en cuanto al consumo de los mismos.
“El gasto anual por español es de sólo 6 euros, mientras que los
suizos alcanzan los 115 euros por persona y,en Alemania, los 50 euros”
En
mi opinión, la baja demanda del consumidor español principalmente es causada
por la falta de información y publicidad de los productos
ecológicos. Todavía no se tiene conciencia de sus numerosos beneficios y
existen dificultades para
adquirirlos (tienes que
buscarlos en herbolarios o en tiendas especializadas, aunque hay supermercados como el Alcampo o el Carrefour que los están introduciendo paulatinamente) También
hay una asociación generalizada de la comida ecológica con dieta
vegetariana y de sabor extraño. ¡De eso nada!
Otro factor negativo es que los alimentos ecológicos son
generalmente más caros que los productos convencionales
en España, algo que no ocurre en países como Francia o Reino Unido.
El remedio frente el bajo consumo del mercado
interno es tratar de aumentar la demanda, informando al consumidor sobre los
beneficios de los productos ecológicos para que éste decida si incorporarlos o no en su cesta de consumo.
¡Yo ya he empezado el camino hacia la economía verde! ¿ Y tú ?
